ドッグフードの「チキンエキス」についての全知識

ドッグフードの原材料と成分

愛犬にチキンエキスを与えてはいけません。

チキンエキスは安いドッグフードによく用いられています。そして、危険性は広く知られていると思いますが、その理由まで知っている人はなかなかいないのではないでしょうか。

そこで、この記事では「犬にチキンエキスを与えてはいけない理由」について解説していきたいと思います。

粗悪な原料が用いられているかも

「〇〇エキス」にはたいてい粗悪な原料が用いられています。

そして、チキンエキスとは、一般的には精肉を加工する過程でできる残りカスを濃縮したものです。

チキンエキスが含まれているドッグフードには危険な添加物が使われていることも多くあります。

「〇〇エキス」の危険性

ドッグフードの原料には、「〇〇エキス」と書かれていることがあります。例えば、この記事で扱う「チキンエキス」もそうですし、ほかにも「ポークエキス」などがあてはまります。

そして、「〇〇エキス」と書かれているとなんとなく良さそうに見えますが、その印象は間違っています。「〇〇エキス」にはたいてい粗悪な原料が用いられています。

「〇〇エキス」はあいまいな表現ですが、きちんとした原料が用いられていれば、きちんと具体的に書くはずです。良くない原料を用いているからあいまいにしか表記できないのです。

そして、「〇〇エキス」は動物で人が食べられない部分を粉砕して加工したものです。他に「〇〇粉」「〇〇パウダー」「〇〇ミール」などと表記されることもあります。

チキンエキスの概要


チキンエキスとは、一般的には精肉を加工する過程でできる残りカスを濃縮したものです。チキンという名前がついているくらいなので、もちろん鶏からできています。

具体的には、「肉」という名称が含まれていない限り、鶏の羽毛、骨、脂肪などから作られていると思われます。

そして、たんぱく質を分解してアミノ酸やペプチドなどのうま味成分だけを抽出しているため、鶏由来の風味やコクなどがしっかりと残っています。

また、「名古屋コーチンエキス」などのように、特定の地鶏だけを原料に作られたチキンエキスも存在します。

 

ちなみに、チキンエキスを抽出する方法には熱水抽出、アルコール抽出、微生物による分解、酵素による分解などさまざまなものがあります。

そして、チキンエキスは香りによって食いつきを良くするために添加されるので、栄養的な価値はほとんどありません。

しかし、アレルギーのリスクは比較的低いでしょう。なぜなら、アレルギーはたんぱく質に対して出やすいのですが、チキンエキスのたんぱく質は分解されてアミノ酸になっているからです。

チキンエキスの危険性

チキンエキスが危険な理由は主に2つあります。それぞれ見ていきましょう。

粗悪な原料が用いられているかも

「〇〇エキス」全般に言えることですが、チキンエキスは残りカスから作られているため、当然品質は低くなっています。

チキンエキスと聞くと何が含まれているのかわからないと感じる人も多いと思いますが、このようにあいまいに表記しているのは、具体的には書くことができないようなものを用いているからです。

もし良質な原料を用いているのなら、当然具体的にはっきり原材料に表記するはずですよね。

そして、チキンエキスに栄養的な価値はほとんどありません。チキンエキスは犬の食いつきを良くするためだけに含まれているからです。

危険な添加物が使われているかも

上でも解説しましたが、チキンエキスが使われているドッグフードには、たいてい危険な添加物が多く用いられています。

そこで、この項ではこのようなドッグフードに使われている添加物について解説していきたいと思います。チキンエキス入りのドッグフードを使っている人は、原材料の欄を見て確認してみてください。

エトキシキン

エトキシキンは化学的に合成された酸化防止剤のひとつです。エトキシキンは酸化防止効果がとても高くて価格もとても安いという、業者にとっては魅力的な酸化防止剤ですが、毒性が強い物質でもあります。

そして、昔は規制がありませんでしたが、今ではエトキシキンの添加量は75ppmが上限です。

エトキシキンを含んだドッグフードを食べると、アレルギー反応、皮ふ病、主要臓器の障害、異常行動、がんなどが引き起こされる可能性があります。

BHA

BHAはブチルヒドロキシアニソールの略です。化学的に合成された酸化防止剤のひとつです。

そして、BHAを含んだ食品を食べると、がんが発生したり、歩行障害が起こったり、呼吸困難になったり、消化器官からの出血が起こったり、肝臓のうっ血が生じたりする可能性があります。

BHT

BHTはジブチルヒドロキシトルエンの略です。化学的に合成された酸化防止剤のひとつです。

BHTを含んだ食品を食べると、膀胱がんになったり、甲状腺がんになったりする可能性があります。

亜硝酸ナトリウム

亜硝酸ナトリウムは見た目を良くするために使用されます。

しかし、亜硝酸ナトリウムは体内でニトロソアミンという発がん性物質に変化してしまい、がんリスクを高めてしまいます。

グリシリジン・アンモニエート

グリシリジン・アンモニエートは動物用に使われている甘味料のひとつです。グリチルリチン酸アンモニウムと呼ばれることもあります。

甘味が強く、砂糖の30〜50倍と言われています。

そして、人間用に使用することは認められておらず、安全性は不明です。

プロピレングリコール

プロピレングリコールは保湿力が高いので、保湿剤として使用されます。そのため、半生タイプのフードに使われていることが多く、毒性が低いため人間用の加工食品にも使われていることがあります。

ただ、プロピレングリコールはアレルゲンになる可能性があるほか、腸閉塞の原因になることもあると言われています。

また、プロピレングリコールは化学物質を運ぶ性質を持っているため、有害物質を体内に吸収・蓄積させてしまう可能性もあります。

そして、プロピレングリコールはさまざまな食品に配合されているため、過剰摂取にならないように注意が必要です。

赤色3号

赤色3号は通称で、正式名称はエリスロシンです。

そして、エリスロシンは赤色の着色料の中でも特に危険性が高い物質です。

がんを発生させる可能性があり、ほかにも染色体異常、赤血球数減少、成長抑制などを引き起こす可能性があります。そして、日本では使われていますが、アメリカでは使用が禁止されています。

赤色105号

赤色105号は正式にはローズベンガルと呼ばれる物質です。海外では使用が認められていません。

そして、がん、成長不良、肝臓や腎臓の障害などを引き起こす可能性があります。

赤色40号

赤色40号は正式にはアルラレッドACと呼ばれる物質です。

一部の着色料や保存料と一緒に摂取すると行動異常を起こす可能性があり、発がん性もあると言われています。

黄色5号

黄色5号はオレンジ色に着色することができる着色料で、正式にはサンセットイエローFCFと呼ばれる物質です。

医薬品や食品などの着色料として認可されていますが、アレルギーや消化器系症状の原因になる可能性があります。

ドッグフードの達人
チキンエキスとは、一般的には精肉を加工する過程でできる残りカスを濃縮したものです。

そして、チキンエキスには粗悪な原料が用いられていることが多く、チキンエキスが含まれているドッグフードには危険な添加物が使われていることも多くあります。

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